酸菜牛肉面怎么做

编辑:东方女性2018-05-17 18:03小吃
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今天的气温预报要40度了,这个温度下一锅面条最合适,一来不在厨房久留简单省事,二来老爸最爱吃面条,煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意,牛肉软烂美味,酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年,这个时间想干嘛干嘛~看看美食感恩季的标题有点恍惚,去年的这个时候也在电脑前写着感恩季的菜谱,又一个夏天到了又一年美食感恩季,这一年把时间留给了娃很少下厨,不过适逢母亲节父亲节,感恩不变,有时间尽量下厨做顿饭~初夏的酸菜牛肉面,


酸菜牛肉面怎么做

 

酸菜牛肉面

食材:牛肉、酸菜、面条

配料:姜片、葱段、蒜瓣、黄酒、山楂、干辣椒、十三香炖肉包、老抽、黄豆酱、盐

酸菜牛肉面的做法

1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡三五分钟。

2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入两三个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出。

3、准备好炖肉调料,葱段姜片蒜瓣各两三个,黄酒一勺,山楂一小把,干辣椒三只,十三香炖肉料包一个,老抽少许,黄豆酱两勺。

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4、高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱姜蒜黄酒去腥。

5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱。

6、加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。

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7、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟。

8、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。

9、然后切成酸菜丁。

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10、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开。

11、下面条,煮熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。

12、牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。

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韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。  

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牛肉的功效与作用

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